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Vous en avez assez des gâteaux, des blancs en neige, des pâtes à tartes, de la crème pâtissière et des fruits frais ? Cuisinez cette recette de flan coco au lait concentré sucré. Avec un caramel fait maison ou par quelqu’un d’autre. Pour régaler des gens que vous aimez un peu, beaucoup, ou énormément.

Guide de préparation : Flan coco au lait concentré sucré

  • 8 Pers.
  • 10 min
  • 50 min
  • 1 h
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 400 g de lait concentré sucré
  • 200 ml de lait de coco
  • 4 œufs
  • 80 g de noix de coco râpée
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation

ÉTAPE 1Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6) en installant dedans un plat à gratin rempli au tiers d’eau de façon à préparer un bain-marie. Mettez à portée de main un moule à cake (de préférence en silicone) sur votre plan de travail, puis commencez par préparer votre caramel dans une poêle, en faisant fondre puis à peine blondir à feu doux/moyen le sucre bien étalé sur toute la surface de la poêle. Dès qu’il devient liquide (et sans le laisser brûler), versez-le dans le fond du moule.

ÉTAPE 2Ensuite, préparez l’appareil à flan dans un saladier : mélangez (au fouet ou à la cuillère), les œufs, la noix de coco râpée, puis le lait concentré sucré et le lait de coco. Versez votre préparation par dessus le caramel dans le moule, puis déposez-le dans le bain-marie, et enfournez-le plus ou moins 45 min, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau en ressorte sèche.

ÉTAPE 3Laissez le flan refroidir puis servez le tiède à la cuillère, ou démoulé (après avoir passé quelques heures au réfrigérateur).

Astuces

Si vous voulez parfumer votre flan, ajoutez 1 c. à soupe de rhum, d’extrait de vanille ou d’eau de fleur d’oranger. Pour soigner la présentation, n’hésitez pas à répartir votre caramel et votre préparation de flan dans des ramequins individuels (la cuisson durera alors moins longtemps).

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