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Guide de préparation : Flan au lait de coco et au caramel

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 40 min
  • 3 h
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • Pour le flan :
  • 40 cl de lait de coco
  • 25 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 6 c. à soupe de sucre en poudre
  • Pour le caramel :
  • 8 c. à soupe de sucre en poudre
  • eau

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2Préparez le caramel :

ÉTAPE 3Versez le sucre en poudre et quelques gouttes d’eau dans une casserole.

ÉTAPE 4Placez la casserole sur feu doux et laissez chauffer jusqu’à obtenir un caramel liquide d’une belle couleur ambrée.

ÉTAPE 5Versez de suite le caramel liquide dans le fond des ramequins allant au four. Réservez.

ÉTAPE 6Préparez le flan :

ÉTAPE 7Battez les oeufs avec le sucre en poudre dans un récipient.

ÉTAPE 8Ajoutez le lait puis le lait de coco et mélangez bien au fouet.

ÉTAPE 9Versez le tout sur le caramel liquide dans les ramequins.

ÉTAPE 10Placez les ramequins dans un plat allant au four rempli d’eau.

ÉTAPE 11Enfournez au bain-marie pendant 40 minutes.

ÉTAPE 12A la sortie du four, laissez refroidir les flans à température ambiante.

ÉTAPE 13Entreposez-les ensuite au frais, pendant 3 heures minimum, avant de les servir.

ÉTAPE 14Démoulez et servez bien frais.

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