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Ajoutez cette délicieuse recette de filet mignon à votre menu de la semaine pour le bonheur de toute la famille. Un repas complet dans votre Thermomix. Un filet mignon, des champignons, des pommes de terre, un oignon, de la crème, du fond de veau, et en avant pour la préparation de votre plat.

Guide de préparation : Filet mignon au Thermomix

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 40 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc d’environ 500 g
  • 300 g de champignons de Paris
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 400 ml d’eau
  • 4 c. à soupe de crème fraîche
  • 20 g de maïzena
  • 1 c. à café de fond de veau
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux et les champignons en lamelles. Pelez et coupez en 2 l’oignon puis coupez le filet mignon en tranches d’environ 2 cm.

ÉTAPE 2Mettez les pommes de terre sur le plateau du Varoma et recouvrez avec le filet mignon puis salez. Mettez les champignons dans le Varoma.

ÉTAPE 3Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et mixez 5 sec en vitesse 6. Raclez les bords du bol à l’aide d’une spatule puis ajoutez l’huile et faites rissoler 5 min à 100°C en vitesse 1.

ÉTAPE 4Ajoutez l’eau, le fond de veau puis placez le Varoma sur le bol. Programmez 40 min en fonction Varoma en vitesse 2.

ÉTAPE 5A la fin de la cuisson, retirez le Varoma et ajoutez, dans le bol, la crème fraîche, la maïzena, le sel et le poivre puis programmez 3 min à 80°C en vitesse 4.

ÉTAPE 6Rectifiez l’assaisonnement puis servez chaud.

Astuces

Vous pouvez ajouter une cuillère à café de paprika, de moutarde, ou de piment d’Espelette à votre sauce afin de la relever en goût. Retirez les pommes de terre à votre recette et servez ce plat avec un riz blanc ou des pâtes fraîches.

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