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Guide de préparation : Espadon grillé

  • 4 Pers.
  • 8 min
  • 7 min
  • 5,52
  • Facile

Ingrédients

  • 4 fines tranches d’espadon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron
  • 5 brins de persil frisé frais
  • huile d’olive
  • sel, poivre au goût

Préparation

ÉTAPE 1Pelez et hachez finement l’ail.

ÉTAPE 2Nettoyez et épongez le persil frais. Ciselez-le.

ÉTAPE 3Coupez en deux le citron et pressez-le afin de récupérer son jus.

ÉTAPE 4Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen.

ÉTAPE 5Quand l’huile d’olive est bien chaude, versez l’ail haché et le persil ciselé et faites-les revenir pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

ÉTAPE 6Déposez ensuite les tranches d’espadon dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 minutes de chaque côté.

ÉTAPE 7Déglacez la poêle en y versant le jus du citron puis salez et poivrez à votre goût. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.

ÉTAPE 8Dressez les tranches d’espadon dans les assiettes et nappez-les de sauce au jus de citron.

ÉTAPE 9Servez de suite accompagné de riz, de tagliatelles fraîches ou d’une belle purée de pommes de terre faite maison.

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