Loading...

Guide de préparation : Entremets à la mangue et chocolat sans cuisson

  • 8 Pers.
  • 20 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • Pour la base :
  • 200 g de biscuits au chocolat
  • 80 g de beurre fondu
  • Pour la mousse :
  • 400 g de purée de mangue
  • 40 cl de crème liquide
  • 6 c. à soupe de sucre
  • 3 feuilles de gélatine
  • Pour le miroir :
  • 300 g de purée de mangue
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 2 feuilles de gélatine

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la base :

ÉTAPE 2Emiettez les biscuits.

ÉTAPE 3Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte sableuse.

ÉTAPE 4Tapissez avec le fond d’un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé.

ÉTAPE 5Réservez de côté.

ÉTAPE 6Préparez la mousse :

ÉTAPE 7Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 8Montez la crème en chantilly bien ferme avec le sucre, à l’aide d’un batteur électrique.

ÉTAPE 9Faites chauffer la purée de mangue dans une casserole.

ÉTAPE 10Ajoutez la gélatine essorée hors du feu et mélangez bien.

ÉTAPE 11Versez la purée de fruit sur la chantilly en mélangeant délicatement.

ÉTAPE 12Versez le tout sur la base biscuitée dans le moule.

ÉTAPE 13Réservez 6 heures au frais.

ÉTAPE 14Préparez le miroir :

ÉTAPE 15Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.

ÉTAPE 16Faites chauffer la purée de mangue dans une casserole.

ÉTAPE 17Ajoutez la gélatine essorée hors du feu et mélangez bien.

ÉTAPE 18Versez le tout sur la mousse dans le moule.

ÉTAPE 19Placez au frais pendant 12 heures.

ÉTAPE 20Démoulez au service.

Loading...
Author

Write A Comment