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Voici une sauce idéale pour accompagner tous types de poissons.
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Guide de préparation : Dos de cabillaud, sauce au beurre blanc

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 40 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 600 grammes de dos de cabillaud
  • 120 grammes de beurre
  • le jus et le zeste d’un citron
  • 5 centilitres de crème fraiche
  • 1 bouquet de ciboulette fraiche
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites cuire votre dos de cabillaud en papillote au four avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre. Comptez environ 30 minutes de cuisson (four préchauffé à 180°C).

ÉTAPE 2Dans une casserole, faites fondre le beurre.

ÉTAPE 3Ajoutez le jus de citron, les zestes et la crème fraiche. Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 4Ajoutez enfin la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre convenance.

ÉTAPE 5Servez le tout bien chaud avec des légumes verts ou du riz !

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