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Guide de préparation : Crevettes à l’Italienne

  • 6 Pers.
  • 1 h
  • 1 jour(s)
  • 21,11
  • Facile

Ingrédients

  • 1 kg de crevettes roses
  • 150 g de tomates séchées à l’huile
  • 80 g de caviar de tomate
  • 2 poivrons jaunes
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 demi citron jaune
  • purée de piment
  • 15 feuilles de basilic
  • 4/5 c.à soupe d’huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Décortiquez les crevettes roses et mettez-les au frais.

ÉTAPE 2Pelez les poivrons, coupez-les en quatre, enlevez les graines et cuisez-les au micro-onde dans un fond d’eau salée.

ÉTAPE 3Laissez-les refroidir, égouttez-les et coupez-les en dés de 2cm.

ÉTAPE 4Égouttez les tomates séchées et épongez-les. Coupez-les en fines lamelles.

ÉTAPE 5Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le citron, l’ail coupé, le caviar de tomate, la purée de piment et le poivre.

ÉTAPE 6Ajoutez les poivrons, les tomates, les crevettes et mélangez le tout. Laissez au repos 12 h.

ÉTAPE 7Ciselez le basilic et remuez le tout.

ÉTAPE 8Servez dans des petites coupelles.

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