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Guide de préparation : crêpes au fromage et au thon

  • 6 Pers.
  • 1 h
  • 25 min
  • 30 min
  • 14,62
  • Facile

Ingrédients

  • 1 boite de thon
  • 100 g de gruyère
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • ½ l de lait
  • 25 cl de crème fraiche semi-épaisse
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation

ÉTAPE 1Faites préchauffer le four à thermostat 6 ou à la température de 180 °C en mode gratin.

ÉTAPE 2Mettez dans un robot mixeur, la farine, les œufs et le lait. Mixez le mélange à pleine puissance jusqu’à ce que vous obteniez un mélange liquide homogène et lisse. Faites reposer le mélange dans le bol du robot pendant 30 min au réfrigérateur.

ÉTAPE 3Graissez la poêle à crêpe avec un coton démaquillant trempé dans de l’huile végétale puis faites chauffer à feu vif. Dès que vous entendez des crépitements, versez une louche généreuse de pâte à crêpe et étalez-la sur tout à la surface en effectuant un mouvement circulaire du poignet (utilisez un râteau à crêpe si vous en avez un). Après 2 à 3 min de cuisson, la surface de la crêpe doit être sèche, retournez-la à l’aide d’une spatule ou faites-la sauter. Recommencez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte et réservez les crêpes en les empilant les unes sur les autres.

ÉTAPE 4Découpez le gruyère en morceaux moyens et râpez-le en copeaux.

ÉTAPE 5Dans un bol, mélangez le thon, la crème fraiche et le gruyère râpé. N’hésitez pas à saler et à poivrer afin que l’assaisonnement soit à votre goût.

ÉTAPE 6Garnissez généreusement les crêpes à l’aide d’une cuillère à soupe avec la préparation au fromage et au thon, pliez-les en quatre (ou roulez-les sur elles-mêmes) avant de les déposer dans un plat à gratin. Enfournez le tout pendant 25 min en recouvrant de fromage râpé.

ÉTAPE 7Sortez les crêpes au fromage et au thon du four et servez-les bien chaudes.

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