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Attention, vous allez fondre dans 30 secondes….. Le caramel au beurre salé, un délice, un régal, une gourmandise, une tuerie ! Et voilà LA recette inratable, qui vous donnera accès à ce grand bonheur culinaire. Du sucre en poudre, de la crème liquide, du beurre demi-sel et une touche de fleur de sel, il ne faut rien d’autre pour obtenir un délicieux caramel beurre salé que vous pourrez étaler sur des crêpes, des pancakes, des gaufres, du pain grillé… ou manger à la petite cuillère 😉 À vos fouets !

Guide de préparation : Coulis de caramel beurre salé

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 10 min
  • 6,57
  • Facile

Ingrédients

  • 160 g de sucre en poudre
  • 180g de crème liquide
  • 80 g de beurre demi-sel
  • un peu de fleur de sel

Préparation

ÉTAPE 1Dans une casserole, versez le sucre en poudre et faites-le fondre à feu moyen. Dès que le sucre est fondu et que le caramel prend une couleur ambrée, arrêtez le feu immédiatement.

ÉTAPE 2Au micro-ondes, faites tiédir la crème liquide. Versez-la en une seule fois, mais doucement, sur le caramel. Remuez. Ajoutez ensuite le beurre demi-sel coupé en petits cubes, et mélangez au fouet.

ÉTAPE 3Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel. Versez le caramel dans un pot de confiture en verre.

Astuces

Plusieurs petites astuces pour vous aider dans la réalisation de votre caramel beurre salé : tout d’abord, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe d’eau dans le sucre pour qu’il caramélise plus facilement. Attention au temps de cuisson pour votre caramel, plus vous le chauffez, plus il devient foncé, et plus il est amer ! Si vous souhaitez un caramel plus dense, remettez-le quelques minutes sur le feu. Et pour la touche finale, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel à la fin de la réalisation de votre caramel, cela ajoutera un petit contraste agréable !

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