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Le clafoutis est une recette incontournable dès que les beaux jours arrivent. Ainsi nous vous proposons cette recette de clafoutis aux groseilles qui sera idéale pour le petit-déjeuner à la fin d’un repas ou pour le goûter. Composé ainsi de lait, d’oeuf et d’un peu de farine, il ne vous restera plus qu’à ajouter des groseilles de saison.

Guide de préparation : Clafoutis aux groseilles

  • 4 Pers.
  • 10 min
  • 40 min
  • 13,13
  • Facile

Ingrédients

  • 500 ml de lait écrémé
  • 400 g de groseilles
  • 200 g de sucre
  • 4 oeuf
  • 80 g de farine
  • margarine pour graisser le plat

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four à 180°C.

ÉTAPE 2Lavez et équeutez délicatement les groseilles. Graissez un plat allant au four et répartissez les groseilles dans le fond. Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez doucement la farine sans cesser de mélanger pour éviter l’apparition de grumeaux et ajoutez la pincée de sel.

ÉTAPE 3Versez progressivement le lait puis le sucre en mélangeant bien. Versez ce mélange sur les groseilles puis enfournez pendant 40 min. Enfin saupoudrez le gâteau d’une à deux cuillères à soupe de sucre et laissez refroidir la recette de clafoutis de groseille avant de le servir lors du dessert.

Dietetique

Astuces

Commentaire nutritionnel : ce clafoutis allégé en sucre peut s’intégrer dans un régime diabétique mais en quantité modérée. Il faudra bien sûr le décompter de la ration de glucides prévue pour la journée. La groseille est une bonne source de minéraux et d’oligo-éléments (notamment en potassium, calcium, en fer et sélénium), ainsi qu’en vitamines et particulièrement en vitamine C (40mg/100g), comme l’ensemble des fruits rouges. Ce groupe de vitamines a des propriétés anti-oxydantes, ce qui est particulièrement important en cas de diabète.

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