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Vous avez un dîner de famille ou juste envie de préparer une belle pâtisserie pour votre famille ?

Et si vous prépariez un cheesecake aux spéculoos et son coulis de framboise ?

Vous connaissez le spéculoos ? C’est un biscuit traditionnel en forme de saint Nicolas consommé lors de l’avent et plus particulièrement lors de la fête de saint Nicolas (le 6 décembre) en Belgique.
Alors, pour être original partez sur du spéculoos et du fruit !

Place à la préparation de votre cheesecake aux spéculoos et son coulis de framboise.

Guide de préparation : Cheesecake aux speculoos et son coulis de framboise

  • 6
  • 15 min
  • 35 min
  • 13,26
  • Facile

Ingrédients

  • 225 g de speculoos
  • 75 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 675 g de fromage frais blanc
  • 175 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • coulis de framboises

Préparation

ÉTAPE 1Commencez par préchauffer votre four à 180°c (th6) et mettez du papier sulfurisé dans un moule à manqué. Mettez dans un sac congélation 225 g de spéculoos et écrasez-les en miettes avec un rouleau à pâtisserie.

ÉTAPE 2Prenez votre beurre préalablement fondu et mélangez-le aux miettes de biscuits avec une cuillère. Déposez ce mélange dans le moule et réservez au frigo.

ÉTAPE 3Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et battez-les. Mélangez-les avec le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé. Versez cette préparation dans le moule et enfournez pendant 35 min.

ÉTAPE 4Laissez ensuite le gâteau reposer dans le four avec la porte entre-ouverte. Lorsqu’il est refroidi, mettez-le au frigo pendant minimum 3 heures. Versez au dernier moment votre coulis de fruits. Votre cheesecake aux spéculoos et son coulis de framboise est maintenant fin prêt à être dégusté. Ce dessert original très frais, gourmand et fruité plaira aussi bien aux adultes qu’aux enfants. Un conseil : dépêchez-vous de déguster votre gâteau, tout le monde voudra reprendre une part !

Astuces

Vous pouvez incorporer à la préparation un zeste ou un jus de citron qui donnera encore plus de goût. Le coulis de fruit peut être remplacé par un coulis au caramel ou autre gourmandise.

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