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Guide de préparation : Caramel mou

  • 6 Pers.
  • Facile

Ingrédients

  • 80 g de beurre doux
  • -180 g de sucre en poudre
  • -10 cl de crème liquide entière
  • -2 pincées de fleur de sel

Préparation

ÉTAPE 1Découpez le beurre doux en petits dés.

ÉTAPE 2Mettez le sucre dans une poêle et fondez-le à feu moyen afin d’obtenir un caramel.

ÉTAPE 3Déversez petit à petit la crème liquide, additionnez le sel et mélangez le tout.

ÉTAPE 4Coulez le caramel dans une cuve et versez-y progressivement le beurre.

ÉTAPE 5Fouettez afin d’avoir une texture dense et onctueuse.

ÉTAPE 6Mettez la préparation dans un récipient et placez-la au réfrigérateur durant 10 min.

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