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Voici une recette de bûche très simple à réaliser pour Noël : la bûche légère à la mousse au chocolat. C’est une bûche facile à faire et surtout peu calorique. Elle ne demande également que peu d’ingrédients ! C’est la bûche parfaite si vous n’avez pas envie de vous prendre la tête et que vous voulez un dessert léger et gourmand.

Guide de préparation : Bûche légère à la mousse au chocolat

  • 6 Pers.
  • 20 min
  • 5 min
  • 12 h
  • 9,82
  • Intermédiaire

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 6 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 c. à soupe de sucre glace
  • 30 biscuits à la cuillère
  • 4 c. à soupe de café

Préparation

ÉTAPE 1Préparez la mousse : concassez le chocolat et mettez-le à chauffer au bain marie afin d’obtenir un mélange liquide et homogène.

ÉTAPE 2Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

ÉTAPE 3Ajoutez les jaunes et le sucre vanillé à la préparation chocolatée. Mélangez. Réservez.

ÉTAPE 4Mettez les blancs dans un saladier et ajoutez-y une pincée de sel. Battez-les au fouet électrique pour obtenir une mousse ferme et incorporez 1 c. à soupe de sucre glace.

ÉTAPE 5Versez progressivement les blancs dans la préparation chocolatée, mélangez à la spatule délicatement et réservez au frais.

ÉTAPE 6Beurrez un moule à cake.

ÉTAPE 7Trempez les biscuits rapidement dans le café et tapissez-en le moule à cake (parois et fond). Versez la mousse au chocolat sur les biscuits. Tassez et lissez la surface. Gardez une nuit au réfrigérateur.

ÉTAPE 8Démoulez la bûche le lendemain avant de la servir.

Astuces

Vous pouvez également décorer votre bûche avec des zestes d’orange pour un délicieux mariage de couleurs et de saveurs sans ajout de calories.

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