Délicieux en apéritif. Succès garanti ! A manger dès la sortie du four. Je me suis inspirée des recettes de Pao de Queijo au Brésil.
Suivez exactement les proportions et le temps de cuisson.
Guide de préparation : Boules au fromage
- 8 Pers.
- 15 min
- 12 min
- Pas cher
- Facile
Ingrédients
- 175 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 5 g de sel
- 2 g de poivre
- 400 g farine de manioc (tapioca)
- 225 g de fromage râpé (75 g mozzarella, 150 g emmental)
Préparation
ÉTAPE 1Faites fondre le beurre, mélangez-le au lait. Ajouter le sel et le poivre, puis attendez le complet refroidissement du mélange.
ÉTAPE 2Cassez l’oeuf, battez-le et incorporez-le au mélange. Tamisez la farine de manioc, puis incorporez-y le mélange précédent.
ÉTAPE 3Finissez de mélanger avec la main, car la pâte devient assez ferme. Ajoutez le fromage râpé.
ÉTAPE 4Formez de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, en roulant un peu de pâte dans les mains.
ÉTAPE 5Déposez-les sur une plaque. Faites cuire à four chaud à th.6 (180°C), durant 14 min (chaleur tournante).
ÉTAPE 6Dès que le fromage contenu dans les boules se colore (marron clair), retirez les boules, qui restent presque blanches. Mangez chaud.
