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Délicieux en apéritif. Succès garanti ! A manger dès la sortie du four. Je me suis inspirée des recettes de Pao de Queijo au Brésil.
Suivez exactement les proportions et le temps de cuisson.

Guide de préparation : Boules au fromage

  • 8 Pers.
  • 15 min
  • 12 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 175 ml de lait
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre
  • 400 g farine de manioc (tapioca)
  • 225 g de fromage râpé (75 g mozzarella, 150 g emmental)

Préparation

ÉTAPE 1Faites fondre le beurre, mélangez-le au lait. Ajouter le sel et le poivre, puis attendez le complet refroidissement du mélange.

ÉTAPE 2Cassez l’oeuf, battez-le et incorporez-le au mélange. Tamisez la farine de manioc, puis incorporez-y le mélange précédent.

ÉTAPE 3Finissez de mélanger avec la main, car la pâte devient assez ferme. Ajoutez le fromage râpé.

ÉTAPE 4Formez de petites boules de 2 à 3 cm de diamètre, en roulant un peu de pâte dans les mains.

ÉTAPE 5Déposez-les sur une plaque. Faites cuire à four chaud à th.6 (180°C), durant 14 min (chaleur tournante).

ÉTAPE 6Dès que le fromage contenu dans les boules se colore (marron clair), retirez les boules, qui restent presque blanches. Mangez chaud.

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