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Les beignets de viande sont d’origine vosgienne.

Guide de préparation : Beignets de viande

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 10 min
  • 20,02
  • Facile

Ingrédients

  • 3 beefsteaks hachés
  • 150 g de chair à saucisse
  • 1 oignon
  • 4 gousses d’ail
  • 2 c. à soupe de farine
  • 25 cl de lait écrémé
  • 3 oeufs entiers
  • huile de tournesol
  • 1/2 botte de persil frais
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Dans un saladier, mélangez à la main la chair à saucisse avec les beefsteaks hachés.

ÉTAPE 2Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Ajoutez-les aux viandes et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 3Nettoyez et épongez le persil frais. Ciselez-le finement avec des ciseaux.

ÉTAPE 4Incorporez au mélange de viandes les oeufs, la farine, le persil ciselé et le lait. Salez et poivrez à votre goût puis remuez bien jusqu’à obtenir une pâte/farce bien homogène.

ÉTAPE 5Mettez à chauffer un fond d’huile de tournesol dans une poêle.

ÉTAPE 6A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un petit tas du mélange de viandes et placez-le dans la poêle. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le beignet soit bien doré de tous les côtés.

ÉTAPE 7Retirez le beignet de viande de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant dans une assiette.

ÉTAPE 8Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte/farce.

ÉTAPE 9Quand tous les beignets de viande sont cuits, servez-les de suite accompagnés d’une belle salade verte assaisonnée.

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