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Guide de préparation : Beignets de pommes de terre à la viande

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 20 min
  • 17,34

Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 4 œufs
  • 3 oignons
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de persil plat
  • 2 c. à soupe de paprika
  • huile de friture
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Épluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.

ÉTAPE 2Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre.

ÉTAPE 3Dans un cul de poule, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez.

ÉTAPE 4Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légérement.

ÉTAPE 5Versez 1 cm d’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l’huile chaude.

ÉTAPE 6Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la préparation.

ÉTAPE 7Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.

Accord vin

un costières de nimes (Rouge, Languedoc-Roussillon)

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