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Guide de préparation : Beignets de pois chiches aux épices

  • 4
  • 15 min
  • 10 min
  • 18,78
  • Facile

Ingrédients

  • farine
  • 250 g pois chiches
  • coriandre
  • levure chimique
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 25 g persil
  • 2 piments oiseaux
  • cumin en poudre
  • 2 œufs
  • huile
  • poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mettez les pois chiches dans un bol en verre.

ÉTAPE 2Versez de l’eau dessus et laissez-les tremper pendant 48h.

ÉTAPE 3Prenez soin de changez l’eau chaque jour.

ÉTAPE 4Le jour de la préparation, égouttez les pois chiches à l’aide d’une passoire.

ÉTAPE 5Épluchez l’oignon et l’ail et rincez-les.

ÉTAPE 6Hachez l’oignon, et écrasez l’ail dans le mortier.

ÉTAPE 7Ciselez ensuite le persil et la coriandre.

ÉTAPE 8Versez les pois chiches dans le bol du mixeur.

ÉTAPE 9Ajoutez l’oignon, l’ail et le persil.

ÉTAPE 10Hachez finement les piments et mettez-les sur les pois chiches.

ÉTAPE 11Incorporez 1 c. à soupe de coriandre, 1 c. à café de cumin en poudre et de poivre.

ÉTAPE 12Cassez les œufs au dessus et mixez le tout.

ÉTAPE 13Dès que le mixage devient bien lisse, renversez-le dans un bol.

ÉTAPE 14Ajoutez 3 c. à soupe de farine et 2 c. à soupe de levure.

ÉTAPE 15Mélangez à nouveau. Versez suffisamment d’huile dans une grande poêle au feu.

ÉTAPE 16Formez des beignets à partir du mélange.

ÉTAPE 17Faites-les cuire dans l’huile.

ÉTAPE 18Écumez-les et servez-les dans des plats.

ÉTAPE 19Accompagnez-les avec une sauce tomate selon votre goût.

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