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Guide de préparation : Beignets de fleurs de courgettes et de poivrons
- 4 Pers.
- 15 min
- 10 min
- 15 min
- 11,26
Ingrédients
- courgette – fleurs : 8 petites
- poivron : 2
- farine : 150 g
- oeuf : 1
- bière blonde : 20 cl
- huile de friture
- sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1Mettez la farine dans une terrine avec une pincée de sel et creusez-y une fontaine et ajoutez 1 oeuf.
ÉTAPE 2Ajoutez la bière en filet en fouettant délicatement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.
ÉTAPE 3Couvrez la pâte et laissez-la reposer 15 mn.
ÉTAPE 4Épépinez et taillez les poivrons en rondelles.
ÉTAPE 5Enlevez les pistils des fleurs de courgettes.
ÉTAPE 6Faites chauffer l’huile de la friteuse à 180°C.
ÉTAPE 7Trempez les morceaux de poivrons et les fleurs de courgettes dans la pâte et faites-les frire 2 à 3 min.
ÉTAPE 8Sortez les beignets, égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez-les aussitôt accompagnés d’une salade.
Accord vin
– Un Côtes de provence (Blanc, )
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