Beignets de fleurs de courgettes et de poivrons

Préparation

ÉTAPE 1Mettez la farine dans une terrine avec une pincée de sel et creusez-y une fontaine et ajoutez 1 oeuf.

ÉTAPE 2Ajoutez la bière en filet en fouettant délicatement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

ÉTAPE 3Couvrez la pâte et laissez-la reposer 15 mn.

ÉTAPE 4Épépinez et taillez les poivrons en rondelles.

ÉTAPE 5Enlevez les pistils des fleurs de courgettes.

ÉTAPE 6Faites chauffer l’huile de la friteuse à 180°C.

ÉTAPE 7Trempez les morceaux de poivrons et les fleurs de courgettes dans la pâte et faites-les frire 2 à 3 min.

ÉTAPE 8Sortez les beignets, égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez-les aussitôt accompagnés d’une salade.