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Guide de préparation : Beignets de fleurs de courgettes et de poivrons

  • 4 Pers.
  • 15 min
  • 10 min
  • 15 min
  • 11,26

Ingrédients

  • courgette – fleurs : 8 petites
  • poivron : 2
  • farine : 150 g
  • oeuf : 1
  • bière blonde : 20 cl
  • huile de friture
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mettez la farine dans une terrine avec une pincée de sel et creusez-y une fontaine et ajoutez 1 oeuf.

ÉTAPE 2Ajoutez la bière en filet en fouettant délicatement jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

ÉTAPE 3Couvrez la pâte et laissez-la reposer 15 mn.

ÉTAPE 4Épépinez et taillez les poivrons en rondelles.

ÉTAPE 5Enlevez les pistils des fleurs de courgettes.

ÉTAPE 6Faites chauffer l’huile de la friteuse à 180°C.

ÉTAPE 7Trempez les morceaux de poivrons et les fleurs de courgettes dans la pâte et faites-les frire 2 à 3 min.

ÉTAPE 8Sortez les beignets, égouttez-les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez-les aussitôt accompagnés d’une salade.

Accord vin

– Un Côtes de provence (Blanc, )

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