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Guide de préparation : Beignets de fleurs d’acacia

  • 4 Pers.
  • Facile

Ingrédients

  • 4 grappes de fleurs d’acacia
  • -125 g de farine
  • -1 œuf + 1 blanc
  • -1 c. à soupe d’huile d’olive
  • -80 g de sucre en poudre
  • -un bain de friture
  • -10 cl d’eau
  • -2 pincées de sel

Préparation

ÉTAPE 1Prenez un saladier et mettez-y la farine, le jaune d’œuf, l’huile d’olive et une pincée de sel.

ÉTAPE 2Fouettez le tout, puis ajoutez-y 10 cl d’eau et mélangez à nouveau.

ÉTAPE 3Battez les 2 blancs d’œuf en neige.

ÉTAPE 4Additionnez une pincée de sel et mêlez l’ensemble doucement pour former une pâte.

ÉTAPE 5Faites chauffer le bain de friture à 180 °C.

ÉTAPE 6 Plongez les grappes de fleurs d’acacia dans la préparation pour les emmitonner.

ÉTAPE 7Dorez-les par paires pendant 1 min en les retournant régulièrement à l’aide d’une écumoire.

ÉTAPE 8Filtrez les beignets sur du papier absorbant.

ÉTAPE 9Puis, saupoudrez-les de sucre.

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