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Guide de préparation : Beignets de fleurs d’acacia
- 4 Pers.
- Facile
Ingrédients
- 4 grappes de fleurs d’acacia
- -125 g de farine
- -1 œuf + 1 blanc
- -1 c. à soupe d’huile d’olive
- -80 g de sucre en poudre
- -un bain de friture
- -10 cl d’eau
- -2 pincées de sel
Préparation
ÉTAPE 1Prenez un saladier et mettez-y la farine, le jaune d’œuf, l’huile d’olive et une pincée de sel.
ÉTAPE 2Fouettez le tout, puis ajoutez-y 10 cl d’eau et mélangez à nouveau.
ÉTAPE 3Battez les 2 blancs d’œuf en neige.
ÉTAPE 4Additionnez une pincée de sel et mêlez l’ensemble doucement pour former une pâte.
ÉTAPE 5Faites chauffer le bain de friture à 180 °C.
ÉTAPE 6 Plongez les grappes de fleurs d’acacia dans la préparation pour les emmitonner.
ÉTAPE 7Dorez-les par paires pendant 1 min en les retournant régulièrement à l’aide d’une écumoire.
ÉTAPE 8Filtrez les beignets sur du papier absorbant.
ÉTAPE 9Puis, saupoudrez-les de sucre.
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