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Guide de préparation : Beignets de fleur de courgettes

  • 15 beignets
  • 10 min
  • 2 min
  • 17,77
  • Facile

Ingrédients

  • 15 fleurs de courgettes
  • 200 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 pincée de safran
  • eau
  • huile de friture
  • gros sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mélangez la farine et l’eau pour obtenir une pâte à beignet onctueuse (pas trop solide, et pas trop liquide), incorporez-y le jaune d’oeuf.

ÉTAPE 2Ajoutez le gros sel et le poivre, ainsi que ce que le safran.

ÉTAPE 3Après avoir rincé puis essoré les fleurs de courgettes, trempez-les dans la pâte à beignets puis faites-les frire.

ÉTAPE 4Sortez-les après 2 min puis épongez-les sur du papier absorbant pour en retirer l’excédent d’huile.

ÉTAPE 5Salez avec de la fleur de Guérande idéalement.

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