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Guide de préparation : Beignets de crevettes à la japonaise

  • 4 Pers.
  • 20 min
  • 10 min
  • 25,33

Ingrédients

  • crevettes roses : 24
  • farine de riz : 150 g
  • oeuf : 1
  • riz : 1 tasse
  • eau : 25 cl
  • sucre : 2 c. à soupe
  • huile pour friture

Préparation

ÉTAPE 1Décortiquez les crevettes en ne laissant que la partie finale de la queue.

ÉTAPE 2Dans une jatte, battez l’oeuf avec l’eau. Salez.

ÉTAPE 3Ajoutez la farine de riz en mélangeant sans fouetter.

ÉTAPE 4Faites chauffer l’huile de friture.

ÉTAPE 5Trempez successivement les crevette dans la pâte puis dans le riz cuit et jetez-les aussitôt dans l’huile bien chaude.

ÉTAPE 6Retirez dès que les bulles ont diminué de volume.

ÉTAPE 7Dégustez avec la sauce soja dans laquelle vous aurez ajouté le sucre ainsi qu’une salade de chou blanc et de fenouil râpés.

Accord vin

– Un Bourgogne ()

– Un Côtes du lubéron (Rosé, )

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