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Si vous appréciez les recettes exotiques et originales, voici des beignets salés qui devraient vous mettre l’eau à la bouche. Ces savoureux beignets de carottes sont une spécialité créole, extrêmement facile et rapide à réaliser. Ils seront les bienvenus en guise d’amuse-bouche à l’occasion d’un apéritif dinatoire ou, pourquoi pas, en entrée avec quelques crudités. Petits et grands seront séduits par la texture croustillante de ces bouchées. À savourer sans modération !

Guide de préparation : Beignets de carottes façon créole

  • 4 Pers.
  • 5 min
  • 20 min
  • 5,13
  • Intermédiaire

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 2 carottes
  • 1 œuf
  • 1/2 litre d’eau
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de sel
  • huile pour la friture

Préparation

ÉTAPE 1Lavez et pelez les carottes. Râpez-les et réservez dans un saladier.

ÉTAPE 2Versez la farine, le sel et le poivre dans un grand saladier. Mélangez. Ajoutez l’œuf et une verre d’eau chaude. Mélangez à l’aide d’une cuillère. Ajoutez les carottes râpées. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

ÉTAPE 3Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. À l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez un peu de pâte à beignets. Déposez-la dans la poêle chaude. Renouvelez l’opération. Faites frire les beignets quelques minutes afin qu’ils soient bien dorés. Égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez tiède.

Astuces

Pour rendre ces beignets encore plus gourmands, vous pouvez ajouter à la préparation des épices et des herbes variées. Optez, par exemple, pour du thym, du romarin ou encore de la coriandre. Côté épices, tout est permis : curry, paprika, curcuma, gingembre… Voilà de quoi faire voyager les papilles de vos convives !

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