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Voici une belle recette pour surprendre les papilles de vos invités à l’heure de l’apéritif ou de l’entrée. Ces beignets de calamars constituent de savoureux tapas, parfait pour une soirée entre amis ou un repas gourmand en famille. Faciles à réaliser, ils ne nécessitent que quelques ingrédients et ne vous faudra pas plus de 15 minutes pour les préparer. Une recette idéale pour faire apprécier les calamars même aux plus réticents !

Guide de préparation : Beignets de calamar

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 15 min
  • Abordable
  • Facile

Ingrédients

  • 500 g d’anneaux de calamars
  • 100 g de farine
  • 1 jaune d’oeuf
  • 20 cl de lait
  • huile pour la friture
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Versez le jaune d’oeuf avec le lait et la farine dans un saladier. Mélangez jusqu’à obtention une pâte à beignets bien lisse. Salez et poivrez, mélangez bien.

ÉTAPE 2Faites chauffer l’huile dans votre friteuse ou dans une grande poêle. Plongez les anneaux de calamars dans la pâte puis plongez-les dans l’huile bien chaude. Faites cuire jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés. Égouttez les beignets et disposez-les sur du papier absorbant. Dégustez ces beignets de calamars bien chauds.

Astuces

Pour accompagner ces beignets de calamars, réalisez une sauce piquante rapide. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir 2 tomates pelées et coupées en dés, 20 g de sucre en poudre, 1 piment rouge finement émincé. Portez à ébullition. Ajoutez un peu de farine de tapioca pour épaissir. Salez, poivrez et faites revenir jusqu’à obtention d’une sauce assez épaisse.

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