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Guide de préparation : Beignets d’aubergines, pommes de terre et piment

  • 5 Pers.
  • 20 min
  • 30 min
  • 19,44
  • Facile

Ingrédients

  • 1 aubergine
  • 2 pommes de terre
  • 2 gros piments entiers
  • 5 têtes de chou-fleur
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de colorant jaune
  • 1 échalote hachée
  • 1 c. à soupe de coriandre haché
  • huile de friture
  • 1 verre d’eau
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Coupez les pommes de terre et aubergine en rondelles. Fendez les piments dans le sens de la longueur en gardant le pédoncule.

ÉTAPE 2Préparez la pâte à frire : mélangez tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide homogéne.

ÉTAPE 3Trempez les légumes dans la pâte et faites-les frire quelques minutes dans de l’huile trés chaude.

ÉTAPE 4Servez avec une sauce piquante.

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