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Long, se raffine au fur et à mesure que les beignets restent au frigo 2 à 3 jours. Mangez-les avec la salade de concombre au yaourt.

Guide de préparation : Beignets d’aubergine, sauce yaourt

  • 4 Pers.
  • 45 min
  • 45 min
  • 4,98
  • Facile

Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 3 oeufs
  • farine
  • 1 yaourth
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Cassez et battez les œufs avec un peu de sel et poivre. Tranchez les aubergines dans le sens de la longueur.

ÉTAPE 2Trempez-les dans la farine, puis dans les oeufs battus. Faites frire. Salez et poivrez.

ÉTAPE 3Au moment de servir, faites une sauce en mélangeant le yaourt bulgare avec l’ail râpé.

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