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Guide de préparation : Beignets au manioc

  • 8 Pers.
  • 10 min
  • 10 min
  • 13,03
  • Facile

Ingrédients

  • 1 tubercule de manioc
  • 1 botte d’oignons verts
  • 1 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de cumin
  • 50 g de gingembre
  • 1 piment vert
  • sel

Préparation

ÉTAPE 1Epluchez le manioc et râpez le plus fin possible.

ÉTAPE 2Ajoutez le sel, le curcuma, les oignons verts émincés finement, le piment vert, le gingembre et le cumin écrasés finement. Mélangez bien le tout.

ÉTAPE 3Prendre une noix de pâte , l’aplatir dans la paume de la main, légérement huilée (ou plus traditionnellement, dans un carré de feuille de bananier huilé), de façon à obtenir un disque de 4 cm de diamétre, sur une épaisseur de 8 à 10 mm.

ÉTAPE 4Frire à 150/160 °C, jusqu’à l’obtention d’une belle couleur.

ÉTAPE 5Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

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