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Ce cake à la banane est devenu une recette incontournable pour le goûter ou le dessert. Et sachez qu’il est possible de le confectionner sans œuf ! Facile et rapide, cette recette de banana bread sera parfaite pour régaler les papilles de tous les gourmands, même des intolérants aux œufs. Succès garanti !

Guide de préparation : Banana bread sans œuf

  • 6 Pers.
  • 20 min
  • 30 min
  • Pas cher
  • Facile

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 4 bananes bien mûres
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 yaourts nature
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation

ÉTAPE 1Versez la farine, le sucre en poudre et la levure chimique dans un saladier. Mélangez bien. Réservez.

ÉTAPE 2Ôtez la peau des bananes. Coupez-les en rondelles. Réduisez la moitié des bananes en purée à l’aide d’une fourchette. Ajoutez la purée de bananes dans le saladier ainsi que les yaourts nature. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène.

ÉTAPE 3Versez la moitié de la pâte dans un moule à cake légèrement huilé. Disposez l’autre moitié des rondelles de bananes sur la pâte. Recouvrez avec le reste de la préparation. Enfournez le cake pendant 30 à 35 minutes (four préchauffé à 200°C). Vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez le cake et faites-le refroidir sur une grille avant de le déguster.

Astuces

Pour rendre ce banana bread sans œuf encore plus gourmand, vous pouvez agrémenter la pâte de noix, de noisettes concassées ou encore de pépites de chocolat noir. Voilà un cake savoureux et fruité qui fera le bonheur de toute la famille !

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