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Voilà une recette qui sert de base à l’élaboration d’une bonne quiche maison : l’appareil à quiche. Parce qu’il n’y a pas de raison que les débutants et les apprentis cuisiniers ne sachent pas faire une quiche, c’est tellement bon et facile à faire. Alors amis débutants, gardez cette recette précieusement, elle vous permettra de réaliser toutes les quiches que vous voulez… Vous n’avez plus qu’à laisser parler votre imagination pour le reste ! À vos fouets, c’est parti !

Guide de préparation : Appareil à quiche

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 4,06
  • Facile

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 1/4 l de lait
  • 1 pincée de sel et poivre du moulin

Préparation

ÉTAPE 1Dans un saladier, mettez les oeufs entiers ainsi que les jaunes d’oeufs. Ajoutez la crème fraîche et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.

ÉTAPE 2Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez le lait progressivement et mélangez de nouveau afin d’obtenir un mélange lisse et bien homogène.

ÉTAPE 3Votre appareil est prêt, vous n’avez plus qu’à y ajouter vos ingrédients préférés, et verser le tout sur une pâte feuilletée ou brisée que vous aurez préalablement étalée dans un moule à tarte… et enfournez puis faire cuire.

Astuces

Vous voilà maintenant avec votre appareil à quiche… À vous d’imaginer la suite de cette préparation ! Quelques idées d’ingrédients à ajouter : des lardons, du jambon coupé en dés, du lard, des saucisses de strasbourg coupées en rondelles, du thon, du saumon fumé coupé en lamelles… En légumes, vous pouvez ajouter des tomates coupées en dés, des courgettes coupées en rondelles, du maïs, des champignons émincés, des olives… Et en herbes aromatiques, testez le persil plat, la coriandre, le basilic, l’estragon… Un seul mot d’ordre : faites-vous plaisir !

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