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Guide de préparation : Amaretti

  • 6 Pers.
  • 15 min
  • 20 min
  • 8,03
  • Facile

Ingrédients

  • 2 blancs d’oeufs
  • 160 g de poudre d’amandes
  • 160 g de sucre glace
  • quelques gouttes d’amande amère
  • sucre glace

Préparation

ÉTAPE 1Préchauffez votre four Th. 5 (150°C).

ÉTAPE 2Versez les blancs d’oeufs dans un saladier et fouettez-les légèrement, juste pour les “casser”; ne les montez surtout pas en neige.

ÉTAPE 3Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace et ajoutez-les aux blancs d’oeufs ainsi que l’extrait d’amande amère. Mélangez jusqu’à obtention d’une boule de pâte légèrement collante.

ÉTAPE 4A l’aide d’une cuillère à café, prélevez des petites portions de pâte et formez des petites boules de la taille d’une grosse noix.

ÉTAPE 5Roulez les boules de pâte dans le sucre glace et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

ÉTAPE 6Mettez au four pendant 20 minutes.

Astuces

Si la préparation est trop liquide, vous pouvez rajouter de la poudre d’amandes.

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