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A servir chaud, avec un petit punch, et vous aurez un apéritif antillais.

Guide de préparation : Accras de morue simples

  • 6 Pers.
  • 10 min
  • 15 min
  • 12 h
  • 9,11
  • Facile

Ingrédients

  • 250 g de morue
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 300 cl de lait
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • thym
  • persil
  • sel, poivre

Préparation

ÉTAPE 1Mettez la morue à tremper la veille. Avant la préparation de la pâte, faites-la bouillir dans 3 eaux différentes.

ÉTAPE 2Nettoyez la morue, retirez les os et émiettez-la. Dans un grand bol, mettez la morue émietté.

ÉTAPE 3Ajoutez l’oignon coupé en petits dés, le thym, le persil, l’ail et le poivre. Remuez le tout.

ÉTAPE 4Ensuite, ajoutez la farine et la levure. Mélangez le tout et enfin mettee le lait.

ÉTAPE 5Remuez bien le tout, afin d’obtenir un pâte. Rectifiez, s’il manque du sel.

ÉTAPE 6Mettez de l’huile à chauffer dans une friteuse.

ÉTAPE 7Avec une petite cuillère, mettez de petites quantités dans l’huile chaude.

ÉTAPE 8Faites dorer des deux côtés. Ensuite, retirez et déposez-les sur du papier absorbant.

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